Äggröra med fetaost (4 personer)

1 röd paprika, strimlad
½ gul lök, finhackad
10 cm purjolök, finhackad
1 tomat, skuren i små bitar
6 ägg
150 gr feta, smulad
Salta och peppra efter smak


Stek grönsakerna i lite olivolja 5-10 minuter i en stor stekpanna. Knäck äggen i en skål och vispa.
Rör ner fetaosten i stekpannan, rör runt. Vänd ner äggen, rör om några gånger. Klart! Servera
med lite gott bröd och en god sallad. Perfekt både som frukost, lunch och kvällsmat.






Foto: Daniela ©