Precis som många andra, försöker jag också hitta olika sätt att slappna av. Allt från olika former
av träning till att lyssna på avslappningsband och försöka gå promenader. Nu har det lancerats
ytterligare ett hjälpmedel för att få oss att slappna av, spikmattan. Självklart måste även jag prova
den.

Vad jag vet så fungerar aldrig genvägar när det gäller viktminskning, jag tror inte jättemycket på
mirakelkurer, men enligt allt man läser, är spikmattan ett mirakel som ska hjälpa mot det mesta.
Det tål att utvärderas...

Förutom att mattan ger smärtlindring, avslappning, hjälper dig att somna, kan den dessutom hjälpa
dig att gå ner i vikt. Genom att ligga på mattan utsöndras hormonet oxytocin, som är kroppens lugn
och ro hormon. Jag hittade följande förklaring i en artikel:
" Spikmattan kan hjälpa dig med; ryggskott, träningsvärk, diskbråck, ischias, fibromyalgi, whiplash,
stelhet, stress, kronisk värk, huvudvärk, frozen shoulder, träningsvärk, sömnproblem m.m. "





Mitt val blev Shaktimattan, som betyder energi, kraft och kreativitet. Med tanke på priset, kommer jag bli
väldigt väldigt besviken om detta mirakel inte visar sig fungera. Uppföljning kommer...

Under spiken
Daniela


 

För ett tag sedan delade jag med mig av mitt snabbaste och godaste mellanmål till en
"fellow-bloggare". Idag tänkte jag dela med mig till alla andra också. Supergott och
supersnabbt.

Kanelgodis
ca 16 bullar

4 dl vetemjöl (jag använder dinkel)
1 ½ msk bakpulver
1 ½ dl rörsocker (går bra med sockerersättning)
2 ägg
1 dl lättmjölk
10 gr smält smör
1 msk kanel
2 rivna morötter
1 äpple i små tärningar (jag brukar ta två)
2 msk russin
2 msk hackade nötter

Blanda alla ingredienserna och tillsätt frukt och morötter sist. Inget behöver vispas,
bara röras ihop. Fördela i portionsformar. Grädda i 180 grader, 15-20 min.


 










Om du följer receptet exakt, blir det ca 130 kcal per muffins.

Hoppas det smakar
Daniela

Debatten i media kring att man blir fet av frukt har fått en lavinartad effekt. Folk rensar frukt ur
hem och huse och fullständigt vänder upp och ner på sina liv. Den stora debatten går mellan
överläkare Christer Enqvist och Livsmedelsverket. Så vem ska man lyssna på och hur ska vi vanliga
dödliga tolka alla nya rön och debatter som media tvingar på oss?

Studien som man refererar till är, en artikel i Journal of Clinical Investigation, där man undersökte
vad som händer om man får 25% av sitt dagliga energiintag  från rent socker (detta skulle motsvara
25 äpplen eller bananer om dagen), där sockerarten fruktos jämfördes med sockerarten glukos.
Försökspersonerna var alla överviktiga mellan 40 och 70 år och motionerade max 3,5 timmar per
vecka. Sockertillskottet intogs via en smaksatt dryck. Studien visade att fruktosdrickarnas bukfetma
ökade med 14%, medan glukosdrickarnas ökade med 3,2%.

Att inta stora mängder flytande socker är också dåligt vad det gäller aptitkontroll - kroppen verkar
inte känna av dessa kalorier på samma sätt. Det bidrar till energiöverskott och detta höjer blodfetter.
Så är inte fallet med frukt. Att utifrån detta dra slutsatsen att frukt gör oss feta är långsökt. En mer
rimlig slutsats är istället att man kan bli fet av att dricka ett par liter sockrad läsk om dagen, och om
man ändå äter jättemycket rent socker så kan glukos vara bättre än fruktos. Visst kan det så att finns
de som har lättare att gå ner i vikt av att inte äta frukt-mellanmål. Man bör dock komma ihåg att frukt
är ett relativt energisnålt livsmedel, och det krävs stora mängder för att man ska komma upp i ett högt
energiintag. Innan dess är det stor chans att man hinner bli mätt, till skillnad från många andra slags
mellanmål.

Så, nej, man blir inte fet av att äta frukt. Precis som med allt annat så gäller det att om man äter mycket
stora mängder av något så ökar det totala energiintaget. Dessutom ger frukt också vitaminer och fibrer
 som är bra för oss alla. Det är inte bara socker och vatten.

Förtydligande:
Kolhydrat är ett gemensamt namn för socker, stärkelse och kostfiber. Dessa sk sockerarter i sin tur
indelade i enkla och sammansatta sockerarter. Fruktos kallas ibland fruktsocker och förekommer
framförallt i frukt. Glukos är den vanligaste sockerarten och utgör byggmaterial till stärkelse. Glukos
 förekommer under många olika namn dextros, druvsocker och blodsocker.

I fruktskogen
Daniela

Igår blev jag uppmärksammad på ett riktigt stort arbetsplatsproblem :) , potatismosets vara
eller inte vara. På sambons arbetsplats har det dividerats vilt om potatismos var bra mat eller
inte. Så klart var meningarna många, och det intressanta är att alla har lite rätt.

Precis som potatis är potatismos en kolhydrat, men en snabb sådan, dvs potatismos har ett
snabbt GI. "Glykemiskt Index" är ett värde på hur snabbt kolhydraterna omvandlas till ren energi
i kroppen (glukos), ett högt värde ger snabba KH och ett lågt långsamma. En måltid som består
av mycket snabba kolhydrater kan leda till att blodsockret snabbt rusar i höjden och kan leda till
att blodsockernivån sänks för fort genom att hormonet insulin, (som har som funktion att ta hand
om överskott av glukos), pumpas ut i kroppen för att sänka blodsockernivån. Detta gör att man
börjar känna sig trött, småhungrig och sötsugen, vilket leder till mer snabba KH, vilket leder till en
ond cirkel. Dessutom hämmar insulin fettförbränningen i kroppen.

Så, skulle man bara äta potatismos, är det defenitivt inte bra mat. Men i en vanlig måltid kanske man
blandar den kolhydratrika kosten med livsmedel som är rika på fibrer, fett och proteiner,detta gör att
man totalt sätt sänker GI för hela måltiden. Ju högre halt av fett och proteiner desto lägre totalt
GI-värde i måltiden. Ännu viktigare kan jag tycka är energinivån i måltiden, ju fler kalorier, desto högre
vikt på vågen. Och potatismos innehåller faktiskt inte mycket kalorier, bra bukfylla.

Idag har man även börjat använda en annan metod för att ta hänsyn till hur mycket kolhydrater ett
livsmedel innehåller, GL (Glykemisk Load), på svenska kallat GB (Glykemisk Belastning). GB ger en mer
rättvis bild av livsmedels påverkan på blodsockret. Pasta har bara lite lägre GB-värde än tex potatis.
Jämför man 100 gram potatis med 100 gram pasta, ser det ut så här:
100 gram potatis innehåller 19 gram kolhydrater, detta ger 76 kcal energi.
100 gram pasta innehåller 26 gram kolhydrater, detta ger 354 kcal energi.
Slutsatsen är att vi faktiskt kan gå upp mer i vikt av pasta än av potatis.
 
Alltså, potatismos och potatis kanske inte är så dåligt ändå. Det vill säga så länge man äter kött
och grönsaker till.

                         



I kaloriträsket
Daniela

Om jag ska vara ärlig mot mig själv, så är jag nog lite beroende av reality-tv. Jag har många favoriter, och
de flesta är så klart amerikanska. Men nyligen har en svensk favorit börjat toppa ligan, "Halv åtta hos
mig".

Jag gillar att laga mat, men det är sällan jag svävar ut och gör nya saker. Att använda kokböcker är inte
heller min grej. Ofta så försöker jag dessutom undivka att laga onyttig mat. Jag gör som mamma alltid
gjort, kryddar genom att smaka på vägen.





Men när jag tittar på "Halv åtta hos mig", blir jag så sugen på att börja laga lite gourmet mat. Om några
veckor ska jag och syster min ha en liten tjej middag, och menyn är långt ifrån planerad. Till efterrätt
bjuder jag i 9 av 10 gånger på Amerikansk Cheesecake, har blivit lite av min paradrätt, men det känns
som att det är dags med något nytt. Vad bjuder du helst på? Du kanske har någon paradrätt du vill dela
med dig av? Vad har du för favoritrecept, förrätt, huvudrätt eller efterrätt?

I köket... Eller framför TV:n :)...
Dee


Bild: Eget kollage