Browsing Category : MATKULTUR VÄRLDEN

Sju restauranger i Tyska Rüdesheim am Rhein…


– I samarbete med German National Tourist Board & Nordic TB –    Rheingau är det minsta av Tysklands stora vindistrikt, lite drygt 3 000 hektar. Men vad jag inte visste var att ”Upper Middle Rhine Valley” i det vackra området Rheingau i Tyskland, är ett UNESCO Världsarv. Här finns också det bästa läget för riesling viner. Rheingau ligger på…

Läs mer »

Ikon, Ungerns tredje bästa restaurang…


  MENU 30 KM Fresh bread Herb cream cheese, radish salad – With Czemiczki, Tolcsva Tokaji Furmint 2014 Hungarian potato soup, mangalitsa debreziner, sour cream Confited duck neck, poached egg, toast – Légli Géza, Gesztenyés Rajnai Rizling 2011 Crispy pork belly, spring vegetables, fresh garganelli – Pannonhalmi, Sauvignon Blanc 2015 Cottage cheese cake, raspberry foam – Obzidian Bormanufaktúra, Kései Cuvée…

Läs mer »

Restaurang La Bodeguita del Medio i Varadero…


  Vi är ute och går i Varadero och bestämmer oss för att ta in på lite bakgator. Det är då vi ramlar på ”La Bodeguita Del Medio De Varadero”. Vi bestämmer oss för att stanna och äta sen lunch här. Stället är fullt av folk och trots att timmarna går, minskar det inte med inkommande gäster. Vi beställer vars…

Läs mer »

På hög nivå, Tapas Molecular Bar i Tokyo…


  Tapas Molecular bar.  38e våningen på Mandarin Oriental i Tokyo, Shibuya Districtet. En liten bar med åtta plaster. Två kockar, en Japan, en Kanadensare. Två sittningar per kväll. Sexton rätter. OCH en verktygslåda. Där har ni upplägget och början på en fantastisk kväll och upplevelse. Tokyo är temaresturangernas mecka. Där hittar du de mest unika koncepten för att äta…

Läs mer »

En kall vinterdag i Fredrikshamn, Danmark…


  Det låter som om det blåser till storm utanför hotellrummet på Hotel Jutlandia  i ”Frederikshavn”. Jag är kall om fötterna trots att jag ligger varmt och gott under täcket, i en sådan där säng man önskade man hade hemma. Stora kuddar, tjocka täcken, nybäddat. Den helt perfekta avslutningen på en supermysig dag. Santa Line, Stena Line Fredrikshamn är kanske för många…

Läs mer »

På Teceremoni i Japan…


  Vi har alla sett fantastiska teceremonier från Japan i både filmer och dokumentärer. Så att besöka ett tehus fanns med högt upp på listan när vi åkte till Japan. Att få vara med om en traditionell Japansk teceremoni med en riktigt geisha var vad jag hade tänkt mig. Så blev det nu inte. Det blev en något reviderad teceremoni…

Läs mer »

Takayama, Sakébryggerier och Japanska Delikatesser…


  Vi har nu lämnat Kyoto för att ta oss norrut mot Nagano. Vårt första stopp på vägen är Takayama. Staden som också kallas ”Lilla Kyoto” för sin eleganta arkitektur och kultur. I reselitteraturen beskrivs den som ”en sömnig liten bergsby”, men jag vet inte om där är speciellt mycket som sover i Japan. Möjligtvis resenärer på väg från och…

Läs mer »

Bento Box, lunchlåda på Japanska…


  Ni har kanske hört ordet Bento Box eller Bentolåda förr. Bentō är det japanska namnet för lunchlåda. Vi är vana att se dem som en fyrkantig låda med olika fack och traditionellt fyllda med ris, fisk eller kött och en eller flera små grönsaksrätter. Men när vi var i Arashiyama fick vi uppleva en helt annan typ av Bento Box.…

Läs mer »

Fast Food i Japan…


  Japan är känt för sin raffinerade mat, som sushi, sashimi, grönsaker, nudlar och olika woker. Men sida vid sida med de traditionella restaurangerna ligger snabbmatställena i rad. Många känns igen från de amerikanska kedjorna. Red Lobster, Mc Donalds, Big Boy, Burger King och till och med Dennys. Men det finns också lokala varianter. I Japan kallar man dem ”Western…

Läs mer »

The Mihama American Village på Okinawa…


  Att Okinawa under andra världskriget blev en amerikansk militärbas är det nog inte många som missat. Men att här finns en liten ”by”, eller kanske mer ett nöjes och underhållningskvarter, The Mihama American Village är kanske mindre känt. Man hittar byn centralt på ön i området Okinawa Honto, i Chatan stad, och det är också här man hittar många av…

Läs mer »

Att äta på ett Japanskt Steakhouse…


  Första gången jag åt på ett Japanskt Steakhouse var i Ohio i Usa för en herrans massa år sedan. Jag kommer ihåg att maten var supergod, men det jag minns mest var kockens lilla uppträde. Han jonglerade med både mat och knivar och det såg livsfarligt ut. Andra gången blev det en i princip identiskt upplevelse på Phuket i…

Läs mer »

Food Market på Göteborgs Flygplats…


  Att få tiden att gå på en flygplats kan vara oerhört jobbigt. Framför allt när man måste spendera många timmar där. Men på en flygplats med bra utbud av restauranger, kaféer och butiker kan tiden gå ganska snabbt. På Landvetter i Göteborg finns en väldigt mysig Food Market. Flera små resturanger och kaféer och en mysig miljö att sitta…

Läs mer »

Lunch i Marinan och önskegryta…


  Efter en lång förmiddagspromenad blev den en sen lunch. I Marinan, Port de Plaisance, finns många fina och trevliga restauranger att välja på, många. Idag hamnade vi på Captain´Resto . Innan vi åkte till Spanien för två år sedan åt vi inte musslor. Vår erfarenhet hemmifrån var inte jättebra. Men when in Rome… Numera älskar vi musslor, framför allt…

Läs mer »

Olivolja på Italienska…


  Vi befinner oss på Nido del Falcone i närheten av Monteleone d´Orvieto när jag får ett textmeddelande av mannen. Klockan är halv tio på kvällen och jag har inte haft en sekund över för att höra av mig till honom. Han undrar; – Dricker ni vin? Jag svarar som det är; – Nej vi dricker olivolja. Mannen tar det…

Läs mer »