Browsing Category : I KÖKET

Sconestider…


  Scones är för mig lite mysmat, och hör därför lite hösten och vintern till. Men man bakar dem alldeles för sällan. Men mitt Hamburgbesök påminde mig om de små godsakerna. Och häromdagen träffades fina väninnan och jag för te, scones och självklart massa fikaprat. Att hon är mer hundmänniska än kattmänniska, brydde sig inte vår Neo om så där…

Läs mer »

Göra egen chilipeppar…


  Att göra eget chilipulver är otroligt lätt. Om man som jag odlar egen chili, behöver man först torka frukterna. Just nu har jag på balkongen Aji Lemon, Habanero Lemon, Ancho, Jalpeno, Sivri Bidar, Pimenta Barra, Aji Little Finger, Jamaican Bell, Black Piquin, Monkey Face och en Tomatpaprika. Fröna har jag samlat på mig dels från färsk chili som vi…

Läs mer »

Gårdagens rester och hemmagjord pizza…


  För några helger sedan var det girlsnight out. Tio brudar, cava och en trevlig pub. Bästa lördagkvällen ever. Vi tjuvstartade lite hemma med lite plockmat och så klart favisen cava. Vad gör man då dagen efter med godsakerna som blir över? Pizza så klart! Så kvällens topping på vår pizza var; Salami Prosciutto Oliver Spenatblad Mozarella Stark ost Tomatsås gjordes…

Läs mer »

Chocolate Chip Mint Cookies…


  Ljuvliga chokladkakor med choklad, kanel och mintsmak. Gör mörka kvällar lite godare och mysigare. Ingredienser 12 stora kakor eller 24 små 250 gr mjukt smör 1 dl strösocker 1½ dl farinsocker 1 tsk vaniljsocker 2 tsk mald kanel ½ tsk bikarbonat ½ tsk salt 4,5 dl siktat vetemjöl 1 ägg 75 gr mörk kvalitetschoklad 70% 75 gr mörk kvalitetschoklad…

Läs mer »

Paolo Roberto´s pasta…


Igår testade vi Paolo Robertos pasta och pastasås Bolognese. Och självklart måste man ju göra en liten recension. Jag måste säga att vi tyckte att pastan var supergod. Det är skillnad på pasta och pasta. Tomatsåsen, som är grunden till en bolgnese är också väldigt god. Smakar ganska mycket som soltorkade tomater och har en god, men snäll smak. Om…

Läs mer »

Linas Matkasse, Spaghetti med Shiitake…


  Precis innan sommaren bestämde vi oss för att testa Linas Matkasse. Kanske mer som en kul grej än något vi jag hade tänkt fortsätta med. Jag är en manisk TV-tittare av matlagningsprogram som Masterchef, Top Chef eller för den delen vilket som liknande program. Att jag känner till matlagningstermer och produkter som man kanske normalt inte gör är resultatet…

Läs mer »

Semlor på nytt sätt…


Idag hittade jag ett recept på ”semlor” som verkade jättegott och mamsen bestämde sig direkt för att baka det. Jag hittade receptet på Semmelflätor på Lindas Bakskola. Och jag måste säga, att det VAR supergott. Tänk bara på att ha en vass kniv när ni skär flätan, annars hamnar all grädden på fatet… Lindas semmelflätor2 st [Gör en halv sats…

Läs mer »

Linsgryta med chorizo….


Ni vet sedan tidigare att jag älskar soppor och grytor. Idag vill dela med mig av en gryta med linser som jag nyligen började göra. Jag höftade vilt, och gott blev det. Tar cirka en timme med hackandet av grönsaker. Gillar ni inte att hacka grönsaker, kan jag tipsa om ett köksverktyg som kallas Alligator. Fick ett sådant av svärfar…

Läs mer »

Blanda egen Tacokrydda…


Jag vet att många bara älskar Tacos och kanske till och med äter det minst en gång i veckan. Det har väl precis som spagetti Bolognese blivit något av svensk husmanskost. Är det så att ni köper en färdigblandad påse Tacokrydda varje vecka? Du kan faktiskt spara de pengarna väldigt enkelt genom att blanda din egen Tacokrydda. Själv har jag…

Läs mer »

Smala Chokladbollar…


  Känner du hellre för rediga mindre nyttiga Chokladbollar kan du alltid följa Knaada´s recept. Eller gå in och kika på andra av hennes fantastiska illustrationer med recept.   Bild: Discovering The Planet [Ovan] Bild: Knaada [Nedan] 20

Läs mer »

Enkelt med vitkål…


  Idag kommer tre recept med vitkål; Enkel Vitkålssallad, Coleslaw och Kryddad Kål. Coleslaw är en krämig vitkålssallad med morot och majonnäs. Coleslaw finns det en mängd variationer på. Många recept innehåller bland annat äpple, senap, ananas eller selleri. Detta innebära att man kan variera den lite hur man vill. Kryddad kål är också lätt att variera. Byt ut övriga…

Läs mer »

Plättar av risgrynsgröt…


  Risgrynsgröt är en av de få saker som hör Julen till och som jag kan äta hela december månad. Men ibland kan det vara trevligt att göra något annat av matresterna på Julbordet. Julskinkan kan man till exempel göra hur mycket gott som helst av; varma mackor, ha i soppor, göra pastasås på eller använda i äggröra [vilket jag…

Läs mer »

Chili och Hälsa…


     Vi har länge hört om de många hälsoeffekterna chili har. En av dessa har varit att den skulle vara bra för viktnedgång. Chilifrukten minskar din aptit och sätter fart på förbränningen genom att öka ämnesomsättningen, så att du lättare kan hålla den slanka linjen. Nu visar en vetenskaplig studie att det ligger något i det, chili stabiliserar nämligen…

Läs mer »

Chokladrutor med kesella…


  Jag är ingen chokladfantast, men vet om att många är. Hittade ett recept på chokladrutor, typ kladdkaka, som jag tänkte dela med mig av. Kanske någon därute blir glad av en lite magrare variant på kladdkaka. I helgen tänkte jag experimentera lite och göra den med hallonkesella. Vem vet, det kanske blir riktigt gott… CHOKLADRUTOR MED KESELLA 3 ägg…

Läs mer »

Ćevapčići, eller kokböcker mottages…


  Kokbokshögen växer. Den gör mig faktiskt lite lycklig. Någon i ”Halv åtta hos mig” sa att det var lite hennes porr, jo lite så känns det. För det är ju sällan jag lagar mat efter böckerna. Man har tagit fram statistik på hur många av recepten i en kokbok som lagas i Sverige, ynkliga tre. Tillskottet till högen denna…

Läs mer »

Gulasch…


Soppor och grytor är tacksam mat som jag älskar att laga. Det är svårt att misslyckas och variationerna är oändliga. Här kommer ett recept på en enkel gulaschsoppa. Har du inte tid att laga mat en och en halv timme som detta tar, ersätt bara nötköttet med kyckling, och du är istället nere på en halv timme.   Gulaschsoppa [Recept…

Läs mer »