Soppor och grytor är tacksam mat som jag älskar att laga. Det är svårt att misslyckas och variationerna är oändliga. Här kommer ett recept på en enkel gulaschsoppa. Har du inte tid att laga mat en och en halv timme som detta tar, ersätt bara nötköttet med kyckling, och du är istället nere på en halv timme.

 

Gulaschsoppa
[Recept 4 portioner]

2 gula lökar
400 g nötgrytbitar
1 msk olivolja
3 pressade, vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
5 dl tomatjuice
5 dl vatten
2 oxbuljongtärningar
2 krm svartpeppar
4 potatisar, tärnade
3 morötter, tärnade
1/2 tsk salt
1 chili eller cayennpeppar, valfritt

Skala och hacka löken. Skär grytbitarna i mindre bitar. Fräs löken mjuk i oljan, tillsätt köttet och bryn runt om. Pressa i vitlök och tillsätt paprikapulver. Tillsätt tomatjuice, vatten, buljongtärningar, salt, svart och cayennepeppar.

Låt grytan småkoka ca en timme [tio minuter med kyckling]. Skala och tärna potatis och morötter. Lägg i grytan och koka ytterligare 15 minuter. Salta. Servera med en klick creme fraiche och en brödbit.

 

0
fb-share-icon0
20
fb-share-icon20

HITTA FLER ARTIKLAR I SAMMA ÄMNE HÄR

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *