Mina första kalla kaffedrinkar? I Nordmakedonien [Jugoslavien] i slutet på 80-talet. Kaffedrinkar här fanns på varje kaffemeny. En så kallad Ice coffee. Chokladsås på insidan av glaset. Is. Skopa vaniljglass i botten. Kaffe. Och toppad med grädde.
Den andra? I Grekland. Lite annorlunda variant som bestod av is, kaffe, socker och mjölk. Sedan dess har iskaffe blivit en en favorit under resor runt Medelhavet. Då fanns inte konceptet någonstans i Sverige. Och det skulle ta många år innan det faktiskt dök upp. Fortfarande idag, är det många kaféer som inte erbjuder denna gudomliga variant på kaffe sommartid. Zoegas gjorde ett försök med pulveriskaffe i början på 2000-talet. Om det fortfarande säljs kan jag inte svara på.
Än idag, kan man kliva in på ett kafé mitt i högsommarvärmen, be om ett iskaffe och mötas av en blick som säger ”Du menar… en kall kopp brygg som stått sen i morse?” För mig är kalla kaffedrinkar ett självklart alternativ till saft, läsk och andra sockerchocker vi alla känner till [och försöker undvika]. Inte alls lika många är lika bekanta med kalla kaffedrinkar.
Så, mina vänner, knäpp upp sommarjackan, häll upp isen och damma av mixern. Idag bjuder jag på fem recept på mina bästa kalla kaffedrinkar. Vare sig du vill ha något mjölkigt, sött, kryddigt eller kanske till och med med en skvätt vuxenjuice [host, Baileys, host], så finns här något för dig.
LÄS MER: Fler recept på mat och drinkar hittar ni i köket
5 KALLA KAFFEDRINKAR FÖR VARMA SOMMARDAGAR
ICE COFFEE THE MACEDONIAN WAY
1 portion
Kolasås
1 dl Is
1 skopa Vaniljglass
1-2 dl Kaffe
Vispad grädde
GÖR SÅ HÄR
1. Ringla chokladsås på insidan av ett högt glas
2. Fyll en tredjedel av glaset med is
3. Lägg i en skopa vaniljglass
4. Fyll upp med 1-2 dl kaffe
5. Toppa med vispad grädde
GREKISK FRAPPE
2 portioner
1/2 dl kokande vatten
2 msk snabbkaffepulver, i Grekland använder man Nescafe Classic
2 msk strösocker
4 dl mjölk eller vatten
2 dl isbitar
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda kokande vatten med snabbkaffe och socker.
2. Häll i en mixer tillsammans med havredrycken och hälften av isen. Mixa slätt och fluffigt.
3. Häll upp i glas och servera med resten av isen.
ISKAFFE VANILJ
2 portioner
2 dl starkt kallt kaffe
1 msk vaniljsocker
isbitar
4 dl valfri mjölkdryck
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda kaffe och vaniljsocker. Låt kaffet kallna.
2. Fyll två stora glas med is och fyll på med kaffet och mjölkdrycken.
CARAMEL FRAPPUCINO
2 portioner
2 dl krossad is
3 msk kallt, starkt espressokaffe
2 msk kolasås
2 dl mjölk
kolasås
vispad grädde
GÖR SÅ HÄR
1. Mixa is, kaffe, kolasås och mjölk i en mixer eller matberedare.
2. Ringla lite kolasås på insidan av glasen.
3. Skeda upp i glas, toppa med vispad grädde och gärna mer kolasås.
KLASSISK ISKAFFE & EN LOW CALORY VARIANT
2 portioner
3 dl starkt bryggkaffe
1 1/2 msk farinsocker
1 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
isbitar, gärna av infryst kaffe
GÖR SÅ HÄR
1. Brygg kaffet och blanda med farinsockret. Låt kaffet svalna.
2. Blanda eller skaka kaffet med mjölken och grädden i en shaker.
3. Servera i glas med is.
Vill du höra en låg kalori version av denna, är det bara att ersätta mjölk och grädde med fettsnåla varianter och använd sötningsmedel istället för socker.
Translation
Have you ever tried ice coffee? For us coffee drinkers, it is the perfect cold alternative for hot summer days. Today I share my five favourite recepies for cold coffe drinks.
200
2020
