4 recept på äggtoddy, eggnog, perfekta fördrinken till Jul

Första gången jag smakade äggtoddy var faktiskt här hemma i Sverige. Jag kan ha varit i tioårsåldern och var hemma hos en vän. Hos dem var det tradition med äggtoddy. Något helt nytt för mig. Med vars två äggulor och lite socker i glaset gick vi runt och vispade vår toddy med en gaffel. Länge.  Och jag tyckte det var sååå gott.

Åtta år senare firade jag Jul i Usa och fick då för första gången smaka den Amerikanska varianten. Med lite starkare ingredienser i glaset värmde den kroppen precis som den ska. Under vår julpysselkväll valde vi ett år att göra Bengt Frithioffssons äggtoddy med en klick grädde på toppen och lite riven choklad [i princip en klassisk äggtoddy med het vatten]. Detta år har jag valt att testa den klassiska från Dansukker, så klart med några tvister för att göra den till min egen. Min variant hittar ni längst ner. God Jul på er.

LÄS MER: Fler recept hittar du ”I köket”

KLASSISK ÄGGTODDY MED ROM ELLER…

1 portion
1 stor äggula eller 2 små
2 msk strösocker
1 kryddmått vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU
1. Vispa äggulor med socker tills toddyn blir pösig, luftig och nästan vit.
2. Smaksätt.
3. Servera i vackra glas eller i udda kaffekoppar i olika former, mönster och kulörer.

SMAKSÄTT MED NÅGOT AV FÖLJANDE:

• Vispad Äggvita
• Rom eller konjak
• Grädde, blanda 2 delar äggtoddy från grundreceptet, med 1 del vispad grädde.
• Choklad, Riven mörk choklad med hög kakaohalt.
• Med riven ljus choklad eller O´boy.
• Apelsinzest, skölj en apelsin och riv det yttersta skalet tunt. Rör ner en del av skalet i toddyn med några droppar saft från frukten. Toppa med resterande zest.
• Färska bär, en topping av bär blir friskt och gott. Prova med hallon, blåbär eller björnbär. Toppa gärna med en klick vispgrädde.
• Muskotnöt, färdigriven muskot är en klassisk äggtoddykrydda.
• Flagad, rostad mandel.
• Rostad kokos, rosta kokosflingor snabbt i en stekpanna på hög värme. Strö den över äggtoddyn.
• Godis non stop, små och stora barn älskar att få sin äggtoddy med knaprigt karamellgodis.

TRADITIONELL ÄGGTODDY [recept Dansukker]

4 portioner
6 äggulor
1 1/2 dl Dans
2-3 msk cognac eller limoncello
Alkoholfri, byt ut mjölk och cognac till; 2 dl mandelmjölk & skalet av 2/3 apelsin

SÅ HÄR GÖR DU
1. Vispa äggulor och socker till en krämig smet.
2. Häll i mjölken och smaksätt med cognac eller alkoholfri variant. Vispa tills det blir skummigt.
3. Häll upp i glas om den ska vara kall eller värm på den i kastrull några minuter för att sedan häll upp i glas.
4. Skeda på lite skum och servera med lite rörsocker på toppen.

EGGNOG [recept från Ica]

4 portioner
3 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vispgrädde
1 kanelstång
1 krm malen muskotnöt
1 vaniljstång
3 äggulor
1/2 dl strösocker
1 clementin

SÅ HÄR GÖR DU
1. Blanda mjölk, grädde, kanel och muskot i en kastrull.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Rör i vaniljstång och frön i kastrullen och koka upp under omrörning.
3. Vispa äggulor och socker vitt och luftigt i en bunke.
4. Lyft upp kanel och vaniljstången ur gräddmjölken och vispa ned den i äggblandningen.
5. Blanda i smaksättning och häll upp i glas.
6. Riv över clementinskalet och servera.

DTP´s ÄGGTODDY

8 portioner, cirka
12 äggulor
12 msk strösocker
12 msk florsocker
6 dl mjölk [mindre mjölk om du vill ha toddyn lite tjockare]
4 tsk vaniljsocker
1 dl  färskpressad apelsin
1 dl honungsrom eller valfri likör [allt efter smak]
Riven choklad att strö över

SÅ HÄR GÖR DU
1. Vispa ihop äggulor och socker vitt och pösigt.
2. Häll i mjölken och smaksätt med cognac eller alkoholfri variant. Vispa tills det blir skummigt.
3. Häll upp i glas om den ska vara kall, eller värm på den i kastrull några minuter om du vill ha den varm, för att sedan häll upp i glas.
4. Smaksätt med apelsinsaft.
5. Häll upp i glas, strö lite kanel eller riven choklad över toddyn och servera genast.

Translation:
Here are som recipies for eggnog. Or Äggtoddy as it is called in Swedish. Cheers.

20

0

20