Första gången jag smakade äggtoddy var faktiskt här hemma i Sverige. Jag kan ha varit i tioårsåldern och var hemma hos en vän. Hos dem var det tradition med äggtoddy. Något helt nytt för mig. Med vars två äggulor och lite socker i glaset gick vi runt och vispade vår toddy med en gaffel. Länge.  Och jag tyckte det var sååå gott.

 

Åtta år senare firade jag Jul i Usa och fick då för första gången smaka den Amerikanska varianten. Med lite starkare ingredienser i glaset värmde den kroppen precis som den ska. Under vår julpysselkväll valde vi att göra Bengt Frithioffssons äggtoddy med en klick grädde på toppen och lite riven choklad. Här kommer hans recept men också några andra varianter på äggtoddy, både enklare och mer komplexa.

 

KLASSISK ÄGGTODDY MED ROM ELLER KONJAK ELLER…


1 portion
1 styck stor äggula eller
 2 små
2 matskedar strösocker
1 kryddmått vaniljsocker

 

SMAKSÄTT MED NÅGOT AV FÖLJANDE:

  • Rom eller konjak
  • Vispad Äggvita
  • Grädde, blanda 2 delar äggtoddy från grundreceptet, med 1 del vispad grädde.
  • Choklad, Riven mörk choklad med hög kakaohalt.
  • Med riven ljus choklad eller O´boy.
  • Apelsinzest, skölj en apelsin och riv det yttersta skalet tunt. Rör ner en del av skalet i toddyn med några droppar saft från frukten. Toppa med resterande zest.
  • Färska bär, en topping av bär blir friskt och gott. Prova med hallon, blåbär eller björnbär. Toppa gärna med en klick vispgrädde.
  • Muskotnöt, färdigriven muskot är en klassisk äggtoddykrydda.
  • Flagad, rostad mandel.
  • Rostad kokos, rosta kokosflingor snabbt i en stekpanna på hög värme. Strö den över äggtoddyn.
  • Godis non stop, små och stora barn älskar att få sin äggtoddy med knaprigt karamellgodis.

 

GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa äggulor med socker tills toddyn blir pösig, luftig och nästan vit.
2. Smaksätt.
3. Servera i vackra glas eller i udda kaffekoppar i olika former, mönster och kulörer.

 

BENGT FRITHIOFSSONS ÄGGTODY MED ROM [recept från Köket]


  • 1 st äggula
  • 2 msk florsocker alt. strösocker
  • 4 cl mörk rom
  • kokhett vatten

 

GÖR SÅ HÄR:
Mixa äggula och socker till en pösig massa i ett högt glas eller mugg med öra.
Häll på rom och sist kokhett vatten efter smak.
Riv över lite choklad.
Servera med en servett runt det heta glaset och känn hur livsandarna återvänder.

 

ÄGGTODDY MED KANEL OCH APELSIN [recept från Mitt Kök]


1 portion
2 äggulor
4 msk strösocker
4 dl mjölk
1 kanelstång
Pressad saft från 1-2 apelsiner
Kanel att strö över

 

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ihop äggulor och socker vitt och pösigt.
Koka upp mjölken med kanelstången.
Häll den varma mjölken försiktigt under omrörning över äggsmeten. Smaksätt med apelsinsaft.
Häll upp i glas, dofta lite kanel över toddyn och servera genast.

 

EGGNOG [recept från Ica]


4 portioner

  • 3 1/2 dl mjölk
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 kanelstång
  • 1 krm malen muskotnöt
  • 1 vaniljstång
  • 3 äggulor
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 clementin
    Mörk rom eller päronkonjak
SÅ HÄR GÖR DU:
Blanda mjölk, grädde, kanel och muskot i en kastrull.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Rör i vaniljstång och frön i kastrullen och koka upp under omrörning.
Vispa äggulor och socker vitt och luftigt i en bunke.
Lyft upp kanel och vaniljstången ur gräddmjölken och vispa ned den i äggblandningen.
Blanda i smaksättning och häll upp i glas.
Riv över clementinskalet och servera.

 

 

Translation:
Here are som recipies for eggnog. Or Äggtoddy as it is called in Swedish. Cheers.

 

Foto: Discovering The Planet

 

0
Nyare Inlägg
Äldre Inlägg
Daniela Nasteska Olsson

Daniela Nasteska Olsson

Välkommen till resebloggen Discovering The Planet. En reseblogg för alla som älskar att resa när och fjärran. Här delar vi med oss av våra resor, upplevelser och intryck. Du är välkommen att följa med på vår resa.

HITTA FLER ARTIKLAR I SAMMA ÄMNE HÄR

4 Comments

  1. Profilbild

    Äggtoddy är en påsktradition i min familj. Den som vill häller i en skvätt arrack eller cognac.

    1. Discovering The Planet

      En fin tradition. Tror att det måste bli tradition i min familj med :)

  2. Profilbild

    Vi brukade göra såna som barn (alltså utan skvättar av det ena och det andra, haha!) – jag älskade den söta smaken. Har inte provat på länge, kanske dags igen!?

    1. Discovering The Planet

      Det tycker jag :). Det tillför lite julstämning tycker jag när alla går omkring och
      vispar sin lilla äggula :)

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *