För ett tag sedan delade jag med mig av mitt snabbaste och godaste mellanmål till en “fellow-bloggare”. Idag tänkte jag dela med mig till alla andra också. Supergott och supersnabbt.
KANELMUFFINS
[ca 16 muffins]
4 dl vetemjöl [jag använder dinkel]
1 ½ msk bakpulver
1 ½ dl rörsocker [går bra med sockerersättning]
2 ägg
1 dl lättmjölk
10 gr smält smör
1 msk kanel
2 rivna morötter
1 äpple i små tärningar [jag brukar ta två]
2 msk russin
2 msk hackade nötter
Blanda alla ingredienserna och tillsätt frukt och morötter sist. Inget behöver vispas, bara röras ihop. Fördela i portionsformar. Grädda i 180 grader, 15-20 min. Om du följer receptet exakt, blir det ca 130 kcal per muffins.
FAVORITMELLANMÅL TVÅ | SMOOTHIE
Jag älskar smoothies året om. Ibland blir det som frukost och ibland till mellanmålet. På sommaren är det extra gott, med all god och färsk frukt som hör sommaren till. Här kommer några smoothietips innehållande blåbär. Men självklart går det att mixa och blanda hur man vill.
Smoothie 1 [1-2 portioner];
1 banan
150 gr frysta blåbär
200 gr mild yoghurt
100 gr passionsfruktjuice
50 gr flytande honung
Smoothie 2 [En magrare variant med protein, 1 portion];
½ banan
100 gr frysta blåbär
1 portion proteinpulver
100 gr passionsfruktsjuice
Smoothie 3 [1 portion];
2 dl blåbär [färska eller frysta]
½ msk hackad färsk mynta
2 dl naturell yoghurt
1 msk lönnsirap
Smoothie 4 [1 portion];
1 1 dl djupfrysta hjortron, björnbär eller hallon
1 1 banan
1 1 dl mild lättyoghurt
1/2 1/2 dl lättmjölk
Mixa alla ingredienserna. Servera till frukost eller mellanmål!
200
2020
