Det har blivit Lussebulle-säsong. Igen. Känner man mig så vet man att jag älskar Lussebullar. I år började jag med lussekatter redan i November. Förra årets test bestod av sex olika bullar. I år är jag uppe i elva om man räknar mammas. Och det gör man ju.
Om lussebullarnas historia skrev jag förra året. En historia som börjar redan under Romarriket när de gamla romarna lade saffran i brödet. På 1600-talet bakades saffransvetebullar av städernas yrkesbagare och saffranskringlor blev statusbröd på begravningsbjudningarna i Stockholm. Förknippade med Julen blev saffransbullarna först på 1800-talets senare del.
I Sverige är lussekatten, eller lussebullen, det mest välbekanta saffransbrödet och speciellt kopplat till Luciafirandet den 13 december. Ordet ”lussekatt” sägs komma från ”djävulens katt”, tyska ”Lussekatt”, där brödet med sitt gula saffran symboliserade skydd mot mörkrets krafter. Eller från det holländska duivekater, som är ett sött julbröd bakat på vete. Dess form är ofta inspirerad av forntida symboler som ”S”, vilket sägs påminna om solen och ljuset.
LÄS MER: Om du vill läsa mer om Lussekattens historia. dess många namn & förra årets smaktest
ÅRETS SMAKTEST AV LUSSEBULLAR
Årets Lussebulletest omfattar 11 sorters Lussebullar. Den 11e finns inte med på listan. Det är mammas alltid lika goda Lussebullar. De kan ni ju inte gå och köpa hursomhelst :). Mina kriterier; fluffighet, sötma [får inte vara för söt], russinsmak [ja, ett måste], utseende och saffranssmak. Det är inget misstag att Ica Maxi och Ica Kvantum finns med flera gånger. De hade 3 versa 2 olika varianter. Har tyvärr inte än smakat tidigare års vinnare, Willys. Kommer.
10. ICA MAXI | Sockerkatt?
Hur kan bullen med högst betyg hamna på sista plats? Enkelt. Är inte direkt en lussebulle. Mer en sockerbulle i form av en lussekatt. Skulle definitivt äta den igen.
Smakupplevelse 5 av 5
9. LIDL
Är lite ledsen över att behöva ge det här låga betyget, för jag älskar Lidls bake-off. Men årets lussekatt var alldeles för kompakt och saknade smak.
Smakupplevelse 2 av 5
8. PÅGENS
Funkar när inga andra Lussebullar finns att hitta.
Smakupplevelse 2.5 av 5
7. ICA MAXI | Jumbo
Jumbobullen smakade i princip inget. Betyget är mest för att den var fluffig.
Smakupplevelse 2.5 av 5
6. ICA MAXI | Klassisk
Klassikern var något bättre än jumbon. Men det blir ändå inte mer än ett medelbetyg. Fluffig ja, men saknade smak och var inte jättevacker.
Smakupplevelse 3 av 5
5. STORA COOP
Coop vinner smaktestet. Den enda bullen där man känner stark saffranssmak. Men alldeles för kompakta och faktiskt lite för söta.
Smakupplevelse 3.5 av 5
4. PRESSBYRÅN
Årets första Lussebulle kom härifrån. Och oväntat god. Så pass att den inköptes vid två tillfällen.
Smakupplevelse 3.5 av 5
3. ICA KVANTUM | Klassisk
Den klassiska lussebullen från Kvantum vinner bästa utseende. Den är fluffig, men saknar lite smak.
Smakupplevelse 3.5 av 5
2. EKOHALLEN
Oväntat god. Fluffig, god russinsmak, tyvärr lite lite saffranssmak.
Smakupplevelse 4 av 5
1. ICA KVANTUM | Jumbo
I år blev Kvantums Jumbo lussebulle favoriten [nej, den heter inte så officiellt]. Så fluffig och lagom söt. Kanske kunde den haft lite mer saffranssmak, men inget som hindrar förstaplaceringen.
Smakupplevelse 4.5 av 5
RESULTAT
Fluffigast: Ica Kvantum
Sötast: Stora Coop
Kompaktast: Stora Coop
Störst: Ica Kvantum
Snyggast: Pressbyrån & Ekohallen
Godast alla kategorier: Ica Kvantum Jumbo
MITT PERSONLIGA LUSSEBULLETIPS
Detta kanske kommer få renläriga lussebulleätare att smälla av, men here we go. Har ni testat att vända lussebullen upp och ner. Bre lite smör på den och sedan ett par skivor ost :). Har varit min frukost nästan hela november.
LÄS MER: Recept på mamma Lenas Lussebullar
Translation
Lussebullar, also called Lussekatter, is a swedish pastry eaten every chrismas. Especially on the day of Lucia. I have tasted eleven different lussebullar already this year and here are my favourites.
20020
