Browsing Category : I KÖKET

Om att baka bröd utan recept


  Att jag är extremt intresserad av mat är det nog inte många som missat. Matupplevelser på våra resor är viktiga och inte sällan följer intresset med hem, tillsammans med en hög kryddor och påsar som vi inte ens vet vad man gör med. Ibland har vi lagat mat från ett visst land i flera veckor efter att vi kommit…

Läs mer »

Ingen Amerikansk Jul utan Eggnog, idag gör vi äggtoddy


  Första gången jag smakade äggtoddy var faktiskt här hemma i Sverige. Jag kan ha varit i tioårsåldern och var hemma hos en vän. Hos dem var det tradition med äggtoddy. Något helt nytt för mig. Med vars två äggulor och lite socker i glaset gick vi runt och vispade vår toddy med en gaffel. Länge.  Och jag tyckte det…

Läs mer »

Sconestider…


  Scones är för mig lite mysmat, och hör därför lite hösten och vintern till. Men man bakar dem alldeles för sällan. Men mitt Hamburgbesök påminde mig om de små godsakerna. Och häromdagen träffades fina väninnan och jag för te, scones och självklart massa fikaprat. Att hon är mer hundmänniska än kattmänniska, brydde sig inte vår Neo om så där…

Läs mer »

Juliga Chokladbollar…


Idag skulle jag baka lite. Det som började med att “bara baka en sorts kakor” blev av bara farten fyra sorter . Men vad gör väl det. När det luktar gott i hela lägenheten. Med lite tur blir det inte jag som äter upp alla, vilket det kan vara risk för när man älskar sina kakor… Juliga Chokladbollar [cirka 15…

Läs mer »

Göra egen chilipeppar


  Att göra eget chilipulver är otroligt lätt. Om man som jag odlar egen chili, behöver man bara först torka frukterna. Just nu har jag på balkongen Aji Lemon, Habanero Lemon, Ancho, Jalpeno, Sivri Bidar, Pimenta Barra, Aji Little Finger, Jamaican Bell, Black Piquin, Monkey Face och en Tomatpaprika. Fröna har jag samlat på mig dels från färsk chili som…

Läs mer »

Gårdagens rester och hemmagjord pizza…


  För några helger sedan var det girlsnight out. Tio brudar, cava och en trevlig pub. Bästa lördagkvällen ever. Vi tjuvstartade lite hemma med lite plockmat och så klart favisen cava. Vad gör man då dagen efter med godsakerna som blir över? Pizza så klart! Så kvällens topping på vår pizza var; Salami Prosciutto Oliver Spenatblad Mozarella Stark ost Tomatsås gjordes…

Läs mer »

Glöggfest och glöggmingel…


  Glöggfesterna och glöggminglet är som träningspassen inför en stor match. Man mjukar upp med smaksatt och kryddat vin och avvaktar med de kryddade starkvarorna till på Julafton. Doften av glögg, levande ljus, kryddnejlika och hyacinter lyser och upp och gör de mörkare dagarna lite enklare att leva med. Ordet glögg är en förkortning av “glödgat vin”, som har druckits…

Läs mer »

Chocolate Chip Mint Cookies


  Ljuvliga chokladkakor med choklad, kanel och mintsmak. Gör mörka kvällar lite godare och mysigare. Ingredienser 12 stora kakor eller 24 små 250 gr mjukt smör 1 dl strösocker 1½ dl farinsocker 1 tsk vaniljsocker 2 tsk mald kanel ½ tsk bikarbonat ½ tsk salt 4,5 dl siktat vetemjöl 1 ägg 75 gr mörk kvalitetschoklad 70% 75 gr mörk kvalitetschoklad…

Läs mer »

Paolo Roberto´s pasta…


Igår testade vi Paolo Robertos pasta och pastasås Bolognese. Och självklart måste man ju göra en liten recension. Jag måste säga att vi tyckte att pastan var supergod. Det är skillnad på pasta och pasta. Tomatsåsen, som är grunden till en bolgnese är också väldigt god. Smakar ganska mycket som soltorkade tomater och har en god, men snäll smak. Om…

Läs mer »

Linas Matkasse, Spaghetti med Shiitake…


  Precis innan sommaren bestämde vi oss för att testa Linas Matkasse. Kanske mer som en kul grej än något vi jag hade tänkt fortsätta med. Jag är en manisk TV-tittare av matlagningsprogram som Masterchef, Top Chef eller för den delen vilket som liknande program. Att jag känner till matlagningstermer och produkter som man kanske normalt inte gör är resultatet…

Läs mer »

Semlor på nytt sätt…


Idag hittade jag ett recept på “semlor” som verkade jättegott och mamsen bestämde sig direkt för att baka det. Jag hittade receptet på Semmelflätor på Lindas Bakskola. Och jag måste säga, att det VAR supergott. Tänk bara på att ha en vass kniv när ni skär flätan, annars hamnar all grädden på fatet… Lindas semmelflätor2 st [Gör en halv sats…

Läs mer »

Glöggmingel och juliga köttbullar…


  Igår var vi på ett fantastisk glöggmingel hos goda vänner. Det dukades upp alla möjliga goda “Jultapas” till glöggen. Alla bidrog med lite och det blev en fantastiskt rolig och god variation. En av våra små tapasrätter var köttbullar med lite julsmak. Och här kommer vårt recept på det… Juliga Köttbullar ½ kg blandfärs 1 liten gul lök, riven…

Läs mer »